Økologisk Earl Grey Pu Erh

Fortsæt med at handle eller Se kurv

Økologisk Pu-Erh er en meget mørk lagret te. Smagen kan minde om sort Yunnan te, blot meget kraftigere i såvel styrke som duft. Det er en smagsmæssig tung te, der sætter sig med en intens, karakteristisk smag. Denne te er smagt til med bergamotteolie efter Earl Grey opskriften. Det er med til at gøre teen lettere og mere elegant i smagen.

Økologisk Pu-Erh produceres i Yunnan, som ligger i den sydvestlige del af Kina, nær grænsen til Vietnam, Laos og Burma. Området er kendt som Kinas urte-apotek. Her har ikke bare Pu-erh, men de fleste af de 50 basale kinesiske lægeurter deres oprindelse. De bedste typer af den økologiske Pu-Erh er meget eftertragtede og produceres kun i begrænset mængde hvert år.

Økologisk Pu-Erh er på alle måder helt speciel. Efter høsten fermenteres den 3-5 gange så lang tid som en sort te. Herefter lagres den. I modsætning til al anden te bliver Pu-erh bedre, jo længere tid den lagres. Således sælges der pu-erh, som er 2, 5, 10, 20 og 50 år gammel. Størstedelen af teen lagres i stenhuse, der holder en konstant, lav temperatur. Men der findes varianter, hvor teen har været nedgravet eller lagret i grotter.

Pu-Erh bør brygges i en glaseret tepotte, eller en lille lerpotte, som ikke bruges til andre typer te. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge. Brug en teskefuld te med lille top (2-3 gram) pr. kop (20 cl.), og hæld vandet over umiddelbart efter kogningens ophør. Lad teen trække 3-10 minutter. Server teen, når den ønskede styrke er opnået. Pu-Erh er særligt velegnet til at afslutte et godt måltid.



Relaterede produkter