Dieser Assam ist das perfekte Morgenzelt, dessen Geschmack und Charakter auch mit Zitrone, Milch und Honig bewältigen. Der Tee stammt aus dem Mokal-Bariden und der Geschmack ist gemalt und würzig, wie ein guter Assam sein sollte. Darüber hinaus hat der Tee einen deutlich floralaromatischen Unterton, der diesem Tee einen eleganten und duftenden Charakter verleiht.

Es war der Engländer Robert Bruce, der 1823 in Assam wilde Teepflanzen fand. Die Entdeckung war der erste Schritt zur Herstellung von Tee außerhalb Chinas. Sechzehn Jahre später wurde die Produktion in ein System gesteckt, wonach der erste indische Tee auf den Markt geschickt wurde. Das Assam Valley ist ca. 200 km östlich von Darjeeling und grenzt China, Burma und Bangladesch. Anders als in den Berggebieten ist der Boden im Tal fett und feucht. Die Schwangerschaften in Assam wachsen schnell und erlangen enorme Kraft. Während des Monsuns - von April bis September - wird Assam in das größte Gewächshaus der Welt verwandelt, wo fast ein Drittel der gesamten Teeproduktion Indiens hergestellt wird.

Assam Mocalbari sollte in einer vorgeheizten Tarte gebraut werden. Nehmen Sie den Kessel im selben Moment aus, in dem das Wasser kochen beginnt - es darf nicht kochen. Verwenden Sie einen Teelöffel Tee (zwei Gramm) pro Tasse (25 Cl.) Und das Wasser sofort nach dem Kochen übergießen. Lassen Sie den Tee zwischen 2-5 Minuten unter die Teekappe ziehen. Servieren Sie den Tee, wenn die gewünschte Kraft erreicht ist.