El gyokuro japonés orgánico es un té de hoja verde de alta calidad, con fuertes notas de sabor de algas y mucha umami.

Gyokuro japonés es considerado uno de los mejores tés absolutos de Japón. No se considera una vida cotidiana y pertenece al final costoso y más exclusivo, un poco único en el té.
Gyokuro es un té de sombra y antes de cosechar las hojas, los arbustos de té están cubiertos por grandes esteras durante 3-4 semanas para proteger las hojas para la luz del sol. Es significativamente más largo que el Sencha Kabuse japonés, que solo ha sido cubierto por hasta 10 días. La cobertura enfatiza los arbustos de té y las hojas de té, lo que provoca crecer la cantidad de aminoácidos y té, al tiempo que reduce el contenido de taninos (sustancias amargas). 

Este té debe prepararse en una pequeña tetera, y preferiblemente una olla de té ligeramente más plana para que las hojas no estén en capas. Servir en una taza pequeña, p. Un gaiwán. Preferiblemente use agua libre de cal. Quítate la caldera en el momento en que el agua comienza a hervir. Use de dos a tres gramos por día. taza (25 cl.), Y vierta el agua cuando se enfríe ligeramente (70 grados). 
Deje que el adolescente empape durante 2-3 minutos. Para las elaboraciones posteriores, se recomienda subir a la temperatura del agua y hacia abajo durante el tiempo de tracción. 

Este té también se puede elaborar a temperaturas aún más bajas, 50-60 grados, p. En un caluroso día de verano. A una temperatura más baja, las hojas secretan una mayor cantidad de aminoácidos y el sabor se vuelve más intenso. El tiempo de preparación debe extenderse, hasta 5 minutos y se necesita una cantidad un poco mayor de té. No tengas miedo de preparar el té mal, prueba un poco hacia adelante. Es un excelente té.