Secco del Borgo, est le terme des paysans locaux pour un vinaigre de vin frais et frais. De cette façon, depuis des générations, il a été assuré que le vinaigre de vin plus populaire fabriqué sur les raisins blancs de Trebbiano n'était pas confondu avec le vinaigre balsamique.

Secco del Borgo est fabriqué de la manière traditionnelle, empilant des copeaux de bois dans un grand plat en bois et en ajoutant le vin. Après cela, les bactéries d'acide acétique qui reposent à la surface de l'arbre se développent en convertissant le sucre et l'alcool du vin en pourriture et en vinaigre acide. Lorsqu'il n'y a plus d'alcool et de sucre, la croissance et le travail des bactéries s'arrêtent. Ensuite, le vinaigre est filtré et versé sur de petits fûts de chêne, où il mûrit lentement et obtient le goût rond, doux et aigre - et se transforme en Secco del Borgo.

Secco del Borgo est recommandé pour les salades et les marinades fraîches. Essayez de le mélanger avec un condiment Borgo del Balsamic et profitez de l'expérience spéciale aigre-douce et des nombreuses notes de saveur complexes.

Couleur: caramel clair 
Arôme et goût: aigre avec 7% acide
Structure: fluide

Ingrédients: Vin Trebbiano. Contient sulfites.
Contenu acide: 7%
Stockage: stocker à température ambiante
Poids: 250 ml