Le pu erh biologique est dans tous les sens très spécial. Le thé a un goût terreux distinctif qui est souvent décrit comme des notes de sol humide, de plancher forestier et parfois même d'une soupçon de fumée et de charbon. Ce profil de goût peut varier en fonction de l'âge et du type de pur.
Après la récolte, l'adolescent est fermenté 3 à 5 fois plus longtemps qu'un thé noir. Le thé Pu-Erh est connu pour son potentiel vieillissant, ainsi que pour les bons vins. Plus il est stocké longtemps, plus sa saveur de sa saveur et plusieurs saveurs différentes émergeront; Cela changera de saveur et il s'améliore simplement avec l'âge - assez opposé à tous les autres thé. Certains thés PU-Erh sont stockés pendant de nombreuses décennies, même jusqu'à 50 à 70 ans.
