Kyusu est le terme pour une petite théière japonaise spéciale avec des tiges. La théière a un filtre intégré, ce qui le rend parfait pour le brassage de thé car les feuilles de thé peuvent couler librement.

Ce kyusu dérive de Yokkaichi, Mie Prefecture, où les céramiques locales l'ont utilisé En particulier le sol ferreux pour la production de céramiques belles et fonctionnelles depuis le XIIe siècle.

Le meilleur résultat est obtenu en laissant les feuilles de thé couler librement dans la théière pendant que le thé tire. Cette théière japonaise est équipée d'un filtre en métal masqué fin qui filtre le thé lors du service. Lorsque le thé est terminé, la théière est complètement vidé - la dernière goutte est toujours la meilleure. Les feuilles de thé seront relativement sèches et peuvent être mieux recyclées plus tard.

Après utilisation, la théière doit être soigneusement nettoyée. Retirer les feuilles de thé et rincer soigneusement avec de l'eau tiède. Si nécessaire, essuyez la théière à l'intérieur avec un chiffon doux. N'utilisez jamais de détergents, ni à l'intérieur, ni à l'extérieur de la théière. La théière doit être séchée à l'air complètement avant l'application du couvercle.

N'utilisez jamais le même robinet pour des types de thé très différents car la théière absorbera l'arôme lors du brassage.