La zone de montagne de Longjing à l'ouest de la ville de Hangzhou dans la province du Zhejiang est considérée comme le district d'origine et le meilleur TED en Chine. La production de thé de désir peut être ramenée plus de 1 000 ans, et plusieurs empereurs ont été captivés au fil des ans par le thé très spécial de Longjing. Longjing (Source Dragon) est un petit village au sommet de l'une des plus petites montagnes de la région. Vous pouvez toujours visiter la ville et tirer un seau d'eau de printemps fraîche de la source du dragon - et il y a beaucoup de touristes qui le font chaque année. Si vous êtes un touriste à thé, le désir est également le meilleur endroit pour démarrer - les panneaux routiers sont à lire, et il n'y a pas loin entre les chinois anglophones, mais il ne faut pas vous tromper pour un voyage dans les zones un peu moins touristiques . Cela ne prend qu'une heure sur un vélo qui peut être loué n'importe où.

Cet supérieur désir provient d'un plus grand jardin à la périphérie du district. Ils ont de nombreuses années d'expérience dans le fonctionnement organique. Le goût est très typique du "désir". Complètement clair dans la tasse, rond et doux dans le goût.

Bryg Longjing dans une petite théière et le servir dans de petits verres. Ne préparez jamais plus de thé à la fois que pour une tasse de table. Utilisez toujours de l'eau sans citron vert. Enlevez la chaudière au moment où l'eau commence à bouillir. Utilisez 2-3 grammes par tasse (25 cl.), Et versez l'eau lorsqu'elle est légèrement refroidie (environ 70-80 degrés). Laissez l'adolescent tremper pendant 2-3 minutes. Servir le thé lorsque la force souhaitée est obtenue. Les feuilles de thé peuvent être réutilisées 1 à 2 fois. D'autres extraits sont considérés comme les meilleurs.