En rare époque, nous obtenons un thé particulièrement agréable dans notre main et par la suite dans la tasse. Un thé qui a juste un goût merveilleux et se démarque de tous les autres beaux thés charmants et bons que nous avons goûtés au fil du temps.

Un tel thé est notre nouveau "homare" japonais Shincha Gyokuro. Un thé japonais de haute qualité, tout comme Saint. Il s'agit d'un gyokuro basé sur la première récolte de magazines de thé de fin avril au début de la majorité du terme shincha, le pendentif japonais à la chasse.

Gyokuro, signifie creusée en jade en japonais, et le nom fait référence à la couleur de type JAD que les feuilles ont, et l'influence légèrement blanche semblable à la rosée. L'adolescent est un thé d'ombre. Autrement dit, les producteurs de thé protégeaient les buissons de thé pour les rayons du soleil pendant 3-4 semaines jusqu'à la récolte, avec des tapis.

Cela insiste sur les plantes pour produire une plus grande quantité de chlorophylle, ce qui donne au thé sa belle couleur verte et quelle défense développe les plantes une teneur plus élevée en caféine et en acides aminés, tandis que le tanin de substance amère diminue. Les acides aminés donnent au thé une belle obésité et un goût intense.

Le résultat est un thé qui, en raison de la teneur élevée de la caféine et du Tein, a un effet revigorant qui dure souvent tout au long de la journée, ainsi que la capacité de concentration et de concentration. Dans ce contexte, Gyokuro est souvent mentionné en compagnie de Matcha.

Immédiatement après la récolte, les feuilles sont triées et cuites à la vapeur facilement pour arrêter la possibilité d'oxydation. Après ce processus, les feuilles sont roulées avec une technique spéciale afin qu'elles apparaissent comme des aiguilles longues.

Ce n'est en aucun cas une vie quotidienne. Gyokuru «Homare» est un thé exclusif qui mérite d'être servi à des occasions spéciales et lorsque vous devez être un peu gâté.

Gyokuro «Homare» est un schincha ou une première afflux, qui affecte à la fois l'offre et le prix. D'un autre côté, il est plein de saveurs et de caractère qui l'emportent complètement sur le prix.

Le goût est caractéristique des notes portuaires d'algues et d'herbes marines qui lui donnent un umami et des notes botaniques. De cette façon, «Homare» est un thé qui défie son univers de goût.

Schincha Gyokuro 'Homare' mérite une certaine attention dans le brassage. Vous obtenez la plus grande étendue de l'univers de saveur du thé en le brassant à basse température d'environ 40 à 45 degrés - ou même plus bas - dans un pot avec beaucoup d'espace, donnant aux feuilles de l'espace pour se dérouler. La faible température de brassage fait de Gyokuro un choix évident par une chaude journée d'été.

Le temps de traînée est relativement court - environ 1 minute. Vous pouvez préparer plusieurs fois sur les mêmes feuilles, et ici vous constaterez que le goût et l'arôme se développent et montrent le profil de saveur de thé à partir de nouveaux côtés. Pour les brassages ultérieurs, il est recommandé de remonter à la température de l'eau et à la baisse pendant le temps de traction.

Vous pouvez brasser avantageusement Schincha Gyrpkuro `` Homare '' dans les cruches de thé japonaises traditionnelles telles que Kyusu, Hôhin ou Shiboridashi si vous voulez servir le thé en lien avec une cérémonie de thé japonaise. L'adolescent est alors ivre dans de petites tasses en verre traditionnelles, donnant l'expérience complète de la belle couleur verte du gyrokuro.