Cru Riva Gianca en est un Huile d'olive spéciale récoltée à Olive Groves Ricca, Colombiera à Poggi di Imperia, située à 60 mètres au-dessus du niveau de la mer, près de la mer.

L'huile se compose de 30% d'olives vertes, de 50% d'olives immatures et de 20% d'olives noires. 1000 litres de cette huile sont produits chaque année.

Cru Riva Gianca est une huile où des notes de pignons sont en vue avec un bel arôme de fruits frais blancs.
Parfait pour la viande et le poisson blancs ou comme substitut du beurre dans les desserts.