Organic Ceylon Gâlle è un raccolto puramente non miscelato di tè nero dal distretto di Gâlle dello Sri Lanka. Il tè è potente e piccante e resiste a latte, miele e zucchero. Un tè nero tremendamente forte che è meglio rispetto a un tè Assam. Il tè viene lanciato a mano nel momento ottimale della zona.

Brew Ceylon Gâlle in una tortura preriscaldata - preferibilmente con acqua senza calce. Togli la caldaia quando l'acqua inizia a bollire. Usa un cucchiaino di tè (2 grammi) al giorno. tazza (2 dl) e versare immediatamente l'acqua sulle foglie del tè. Lascia che il tè tira per 3-5 minuti sotto un tappo da tè. La temperatura non dovrebbe scendere a meno di 90 gradi mentre il tè tira.