Il PU organico è in ogni modo molto speciale. Il tè ha un sapore terrestre distintivo che viene spesso descritto come note di terreno umido, terra della foresta e talvolta anche un pizzico di fumo e carbone. Questo profilo di gusto può variare a seconda dell'età e del tipo di purh.
Dopo il raccolto, la adolescente di Pu Erh è fermentata 3-5 volte fino a un tè nero. Il tè PU-ERH è noto per il suo potenziale di invecchiamento e per i buoni vini. Più è immagazzinato, più complesso emergeranno il suo sapore e diversi sapori; Cambierà sapore e semplicemente migliorerà con l'età, abbastanza opposta a tutti gli altri tè. Alcuni tè PU-ERH sono conservati per molti decenni, anche fino a 50-70 anni.
