Der nussige Kuchen der Familie
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Kaum keine Haselnüsse können im Nusskuchen gestoppt werden, was seit Jahrzehnten der Lieblingskuchen der Familie ist. Wir haben es für Geburtstage serviert, es für den Sonntagsfilm gebacken und immer wieder als süße Verurteilung für ein Abendessen.
Es ist schnell und einfach zu backen und kann dann in vielen Versionen serviert werden. Mit einer fetten Schokoladen -Belag - die wir auf dem Video verwenden - oder mit Puderzucker bestreuen. In ähnlicher Weise kann das Zubehör unterschiedlich sein. Oder vollständig weggelassen, weil der Kuchen an sich einfach so lecker ist.
Wenn es besonders köstlich sein soll oder wenn der Kuchen auf viele gedehnt werden soll, kann er einfach mit Frischkäse oder gutem Vanilleeis und den Beeren der Saison serviert werden.
Sie brauchen:
250 g Haselnüsse
170 g Zucker
6 Eiweiß
100 g Schokolade, 70 Prozent
110 g Schlagsahne
Sowie etwas Butter in die Form und eine gute Handvoll Reiben
- Fetten Sie eine Federform mit 23-25 cm mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie es mit Reifen
- Mischen Sie die Haselnüsse in einen Mittelhain für grobes Mehl
- Das Eiweiß völlig steif verquirlen
- Mischen Sie Nussmehl und Zucker und drehen Sie die Mischung vorsichtig in das Eiweiß um
- Gießen Sie die Kuchenmasse in die gefetteten und raspeln
- Backen Sie den Kuchen 25 Minuten bei 185 Grad und lassen Sie den Kuchen auf einem Rack abkühlen
Wenn Sie den Kuchen beschichten möchten, ist es eine gute Idee, ihn auf das Gericht zu legen, auf dem er serviert werden sollte. Wir haben beschlossen, den Kuchen mit dunkler Schokolade zu beschichten, die in Schlagsahne geschmolzen sind.
- Schokolade hacken
- Heiße Schlagsahne bis zu 50-60 Grad
- Mischen Sie die Schokolade mit Schlagsahne und umrühren
- Die Schokolade beschichten und die viskose Masse wie weiche, schwere Vorhänge über die Seiten des Kuchens rutschen lassen.
Servieren Sie den Kuchen für einen guten, klassischen schwarzen Tee, der gut für Nüsse und Schokolade spielt. Zum Beispiel kann es sein Earl Grey, Darjeeling oder Galle.
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