Alma Colombiana, L'anima della Colombia, è un caffè arabica medio -routo. Il caffè proviene da un collettivo di caffè in Colombia, dove c'è una grande attenzione ai diritti delle donne e al potenziamento in un'industria altrimenti dominata dagli uomini.

Veniamo brindando ai fagioli su una piccola e intransigente torreina danese, dove è un onore essere chiamato la trota di caffè. Il fatto che il caffè sia di per sé è di per sé un'arte, ed qui è un piccolo miracolo che dà un caffè con un perfetto equilibrio tra gusto, retrogusto e corpo.

Alma Colombiana ha un sapore medio con sfumature di cioccolato fondente, frutta matura e nocciola in combinazione con note di fiori di agrumi.

Usa 7-8 grammi di caffè per tazza (150 ml) o 60 grammi per litro. Usa acqua senza calce, possibilmente. Acqua di origine dalla bottiglia e non lasciare la temperatura dell'acqua più di 95-97 gradi durante la preparazione. Il tempo di fermentazione non deve superare i 4 minuti.

Origine: Cauca, Colombia
Nero: Arabica
Trostatura: medio
Tipo: fagioli interi