En spændende økologisk colombiansk te fra La Cauca regionen. Colombia er mest kendt for kaffeproduktion - hvor Origreen også får vores Alma Colombiana fra - men te er blevet dyrket i Colombia siden 1950erne. 

Emerald Sweet Ruby teen er dyrket på vulkansk jord relativt højt oppe i ca. 1800-2050 m over havets overflade på vestsiden af Andesbjergene. Sweet Emerald Ruby har en flot, klar ravfarve i koppen og er mere kraftig i smagen end dens søsterte, Emerald Black. Smagsnoter af chokolade, kakao og rosiner.

Bryg Sweet Emerald Ruby i en forvarmet tepotte - gerne med kalkfrit vand. Tag kedlen af, når vandet begynder at koge. Brug en teske te (3 gram) pr. kop (2 dl), og hæld vandet over tebladene med det samme. Lad teen trække i 4-5 minutter under en tehætte. Temperaturen bør ikke falde til under 90 grader, mens teen trækker.

Lidt om te-farmen og hvorfor Origreen har valgt at importere te fra Colombia:

• Området strækker sig over 125 hektar jord,hvoraf kun 62 hektar benyttes til teproduktion. Resten er vild natur hvor der går kreaturer, der er med til at sikre biodiversitet.
• Tefarmen er engageret og involveret i at sponsere nærliggende skoler og institutioner med undervisningsmateriale, økonomisk støtte og bistand, hvor det er muligt, for at højne kvaliteten af den lokale undervisning.
• De opkøber løbende nærliggende jungle/skov og freder dette for at sikre større levesteder i et af Colombias mest biodiverse områder. 
• Alle medarbejdere får en økonomisk uddannelse og læring i opsparingsteknikker, da mange medarbejdere og lokale kommer fra fattige kår og derved er afskåret fra det traditionelle banksystem.