Vi udvider vores Pu Erh sortiment, og vi er glade for at kunne præsentere jer for vores Pu Erh tekage, som noget helt nyt. Denne tekage er te, der er blevet presset hårdt sammen til en flad kage og pakket ind i papir. Pu Erh te er ofte komprimeret til forskellige former, herunder kager og mursten, for at hjælpe med modningsprocessen. Dette gør det også praktisk til opbevaring og transport. I det gamle Kina blev te transporteret på hesteryg til de mere øde egne. Tekagerne var velegnede til denne form for transport da ilt, bakterier og urenheder havde svært ved at trænge ind i den hårde kage, hvilket betød, at tekagerne ikke gik i forrådnelse, men fortsatte med at udvikle sig og endda blev bedre med årene.

Origreens Økologiske Pu Erh Tekage “Yongde” stammer fra Yongde-området i Yunnan-provinsen. Teen er dyrket i en højde af 2200 meter over havets overflade. Klimaet er subtropisk højland, med milde temperaturer samt karakteristiske våde og tørre årstider. Høsten, som foregår i hånden, begynder i slutningen af februar til ind i marts, og man kan høste indtil flere gange i løbet af sommeren. Efter høsten udsættes de tekstur-rige blade for høje temperaturer og dampning for at fremskynde gæringsprocessen af bladene, og teen presses til kager. Herved udvikles den traditionelle, søde smag og lyse farve, som teen er berømt for. Aromaen er jordagtig, sød og med strejf af vanilje. Smagen er velafbalanceret og behagelig. Kagen indeholder 100 gram tekstur-rige blade. Kagen fortsætter med at gære og udvikle smag i årtier, til mere intense nuancer.

Læg tekagen på din tebakke og brug en Pu Erh kniv til forsigtigt at løsne den mængde te, du ønsker at bruge. Opbevar tekagen i dens originale emballage eller løsn hele tekagen og opbevar teen i en mørk, lufttæt beholder.

Pu Erh bør brygges efter Gong-fu måden i en Gaiwan, glaseret tepotte, eller en lille lerpotte, som ikke bruges til andre typer te. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge - det må ikke spilkoge. Brug en teske te (3-5 gram) pr. kop (250 ml). Skyl tebladene ved at hælde kogende vand over dem og kasser derefter vandet.

Bryg teen med nyt, varmt vand i op til 1-2 minutter til det første bryg, og øg gradvist tiden til de efterfølgende bryg. Drik langsomt for at nyde teens komplekse smag.
Pu-Erh er særlig velegnet til at afslutte et godt måltid.