Matcha Hotaru er en fremragende "begynder" matcha. Hotaru kan benyttes både til te eller i madlavningen og fungerer perfekt som en introduktion til matchaens verden. Matcha Hotaru teen er aromatisk, en smule bitter og har den tyspiske matcha smag.

Matcha - japansk pulverte - er den ultimative grønne te, fremstillet af de friskeste og fineste Gyokuro teblade fra årets første høst. Bladene bliver ikke rullet, men omgående dampet efter høsten og derefter gennemtørrede. Den tørrede te kaldes tencha. Tenchaen bliver herefter malet på stenmølle til et meget fint pulver - matcha. Det er udelukkende denne te, man anvender i den traditionelle japanske te-ceremoni (cha no yu).

Ritualet bygger på zen buddhismens fire grundprincipper: Harmoni, respekt, renhed og indre ro. Med en bambus-ske (chashaku) lægger man teen i en speciel skål (chawan), tilfører vandet og pisker med et traditionel bambus piskeris (chasen) til den begynder at skumme. Matcha er meget opkvikkende og har en konsistens, som minder lidt om grøntsagsjuice. Fordi man drikker bladende med, tilføres kroppen en meget høj dosis af ”alt det gode i te”.

Benyt 1g pr. 80 ml vand ved 70 grader i temperatur.

*Økologisk certificeret JP-BIO-008