Primus er Ameztois mest ambitiøse Txakoli. Druen er den samme Hondarrabi Zuri, men vinen er lavet med mere tid og omhu.

Hvor den klassiske Txakoli gæres direkte, får Primus først lov at ligge på skallerne. Derefter gæres den på bærmen, som røres op med jævne mellemrum, en teknik kaldet bâtonnage. Kontakten med skaller og bærme giver mere fylde, tekstur og duft, så vinen bliver bredere og mere lagdelt end en typisk Txakoli, men beholder druens friskhed og syre.

Passer til: Skaldyr, fisk, østers, sushi og tempura.
Serveres: Ved 6–10 °C. Drikkes bedst ung.
Alkohol: 10,5 %
Opbevaring: Opbevares tørt og køligt, væk fra direkte sollys og varme.
Indhold: 750 ml