Cru Gaaci er en speciel olivenolie høstet i olivenlunden Roi Gaaci ved Badalucco, der ligger 500 meter over havet.

Olien består af 40% grønne oliven, 50% umodne oliven og 10% sorte oliven. Der produceres 1000 liter årligt af denne olie.

Cru Gaaci er en sød olie med noter af tørre frugter og duft af grønne æbler.
Perfekt til mildt kød eller lyse fisk.