Yixing ler, også kendt som “Purple Sand”, er en type ler produceret nær Yixing i den østlige kinesiske provins Jiangsu. Yixing tekander har en traditionel stil, der stammer fra Kina og går tilbage til 1400-tallet. Yixing ler har den egenskab, at det optager aroma ved brygning, så det anbefales ikke at bruge forskellige typer te i uglaserede yixing kander og kopper. Origreens Gaiwan har en hvid keramik coating, så det er muligt at bruge gaiwanen til alle typer te, uden at den optager aroma fra andre teer. 

Gaiwan er et praktisk og smukt tilbehør til at forberede og drikke rene, løse teblade. Den er hovedsageligt beregnet til tilberedning af te, men den kan også bruges som en kop. Gaiwan består af en kop uden håndtag, en underkop og et låg.

Sådan bruger du en Gaiwan:

Placer koppen på underkoppen, tilføj din yndlingste i koppen og fyld den med korrekt vandtemperatur ift. teen og lad den trække. For at drikke direkte fra Gaiwanen: Tag underkoppen med den ene hånd og hold med den anden hånd på låget for at forhindre bladene i at forlade koppen, mens du drikker.

Det kan tage nogen tid at mestre denne teknik, men når du fortrolig med teknikken, vil du nyde kunsten af Gong Fu te ceremonien.