Gaiwan er et praktisk og elegant tilbehør til at forberede og drikke rene, løse teblade. Den er hovedsageligt beregnet til tilberedning af te, men den kan også bruges som en kop. Gaiwan består af en kop uden håndtag, en underkop og et låg.

Sådan bruger du en Gaiwan:

Placer koppen på underkoppen, tilføj din yndlingste i koppen og fyld den med korrekt vandtemperatur ift. teen og lad den trække. For at drikke direkte fra Gaiwanen: Tag underkoppen med den ene hånd, for at undgå at brænde fingrene på den varme kop, og hold med den anden hånd på låget for at forhindre bladene i at forlade koppen. 

Det kan tage noget tid at mestre denne teknik, men når du fortrolig med teknikken, vil du nyde kunsten af Gong Fu te ceremonien.