Økologisk Golden Yunnan

Fortsæt med at handle eller Se kurv

Rigtig god økologisk hverdagste fra Yunnan. Økologisk Golden Yunnan er fyldig, krydret og elegant, med den typiske "læderduft".

Denne te er fra den lille Xin Zhong have, i bjergene med samme navn. Haven ligger helt isoleret i 2000 meters højde, i Yunnan distriktet, i den sydvestlige del af Kina. Den er omgivet af skov på alle sider. Ikke en skov, som den normalt ser ud i 2000 meters højde, men en skov at kolossalt store træer. Træerne er buskede i toppen og står solidt på stammer der ofte er flere meter i diameter. Deres kolossale størrelse får alt andet til at se unaturligt småt ud. Men faktisk er teplanterne i dette område, også blandt nogle de største i verden. Jorden her er fantastisk næringsholdig. Der er køligt om morgenen, diset hele formiddagen og varmt om eftermiddagen. De store træer kaster tunge skygger hen over teplanterne, så de lige akkurat får tilpas med sollys. Det er optimale forhold for en god Yunnan te, der både skal være fyldig, krydret og elegant. Teen fra denne have er  en såkaldt high grow, men med en noget større tyngde og glød end normalt. Det siges, at man ikke ved, om man kan lide eller elsker sort Yunnan, før man har smagt varianterne fra Xin Zhong bjergene.

Bryg Økologisk Golden Yunnan i en forvarmet tepotte. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge - det må ikke spilkoge. Brug en teske te (to-tre gram) pr. kop (25 cl.) og hæld vandet over umiddelbart efter kogningen er bragt til ophør. Lad teen trække mellem 5-6 minutter under tehætte.


Relaterede produkter