Gunpowder er en af de mest berømte grønne hverdags teer i verden. Den bliver dampet få timer efter den er plukket, og derefter rullet til små kugler, som ligner det krudt man i 1700-tallet anvendte i skibskanoner. På den tid havde te en meget kort holdbarhed. Det problem løste man ved at rulle bladene, og teen kunne bedre holde smag og kraft. I dag går langt den største eksport til Mellemøsten, hvor man som oftest serverer teen med mynte og store mængder sukker. Den har normalt en svag bitterhed, som mestendels frigives i løbet af det første minut den trækker. Derfor er det kutyme at hælde vandet ud efter et minut og derefter brygge på ny. Det er der imidlertid ingen grund til at gøre med denne Gunpowder, den er forholdsvis blød og rund med en anelse røg i eftersmagen.

Gunpowder bør brygges i en lille tepotte og serveres i et lille glas. Bryg aldrig mere te af gangen, end ”til en kop bordet rundt”. Brug fortrinsvis kalkfrit vand. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge. Brug to til tre gram pr. kop (25 cl.), og hæld vandet over, når det er afkølet lidt (75-80 grader). Lad teen trække 3-4 minutter. Server teen, når den ønskede styrke er opnået. Tebladene kan genanvendes 1-2 gange. Andet udtræk anses for det bedste.