Økologisk Kinesisk Sencha har en karakteristisk smag, let sødme og masser af friskhed.

Kinesisk sencha er grundstenen i de fleste aromatiske te-blends. Sencha gennemgår en kort dampning der sørger for at teen bibeholder den friskhed som en grøn te skal have.

Denne te bør brygges i en lille tepotte og serveres i et lille glas. Brug fortrinsvis kalkfrit vand. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge. Brug to til tre gram pr. kop (25 cl.), og hæld vandet over, når det er afkølet lidt (70-80 grader). 
Lad teen trække 2-3 minutter.