Økologisk Pu-Erh “Hunan" te stammer fra te-buske, der oprindeligt var hjemhørende i Yunnan-provinsen i Kina, men som i dag dyrkes og høstes i Hunan-provinsen, som ligger i den sydlige del af Kina. Denne te fermenteres i ca. 24 timer, efter den er blevet høstet.

Økologisk Pu-Erh “Hunan" er en meget mørk, lagret te. Smagen kan minde om sort Yunnan te, blot meget kraftigere i såvel styrke som duft. Det er en "tung" te, der "sætter sig", med en speciel smag. Teen præsenterer sig flot mørk og rødlig i koppen med en mild, jordagtig eftersmag.

Pu Erh bør brygges efter Gong-fu måden i en Gaiwan, glaseret tepotte, eller en lille lerpotte, som ikke bruges til andre typer te. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge - det må ikke spilkoge. Brug en teske te (3-5 gram) pr. kop (250 ml). Skyl tebladene ved at hælde kogende vand over dem og kasser derefter vandet.

Bryg teen med nyt varmt vand i op til 1-2 minutter til det første bryg, og øg gradvist tiden til de efterfølgende bryg. Drik langsomt for at nyde teens komplekse smag.

Pu Erh er særlig velegnet til at afslutte et godt måltid.

Bladene kan gen-brygges op til 5 gange.