En Pu Erh tekniv er et specialværktøj designet til at løsne og udtrække teblade fra komprimerede Pu Erh tekager. Pu Erh te er ofte hårdt komprimeret i forskellige former, såsom tekager, "Briks" eller "Tuocha", for at lette modning og opbevaring. Tekniven spiller en afgørende rolle i at bryde de tæt pakket teblade fra hinanden uden at beskadige dem.

Pu Erh tekniven bruges ved forsigtigt at indsætte kniven i en kant af tekagen og forsigtigt løsne bladene. På denne måde løsnes en del af teen uden at beskadige  bladene, og man kan påbegynde bryggeprocessen.

Denne her Pu Erh tekniv er en speciel smuk én af slagsen, med en meget fint udskæring på skæftet.